Lekker bij de borrel met bruschetta of stokbrood
Bereiding
- Hak de gedroogde tomaat wat fijner met de staafmixer of in de keukenmachine, maar pureer het niet
- Snij de verse tomaten in vieren, verwijder sap en zaadjes en snij in heel kleine stukjes
- Meng alles goed door elkaar en voeg eventueel naar smaak wat van de tomatenolie toe
ingrediënten
- 1 pot gedroogde tomaten op olie
- 3 volle el verse gehakte peterselie
- 1 fijngesnipperde rode ui
- 1 geperst teentje knoflook
- Peper en weinig zout
- Wat oregano of basilicum
- 3 verse ontvelde tomaten