Leg de kip met het snijvlak naar beneden, zonder vetstof in een passende anti aanbakpan, zonder eerst droog te deppen
Zet de pan op je hoogste vuur (liefst wokbrander) en laat zo de onderkant van de kip garen, tot je ze makkelijk los kan halen van de bodem, draai ze dan om en laat de andere kant op hoog vuur bruin worden
Kruid de gebakken kant intussen met wat peper, zout en paprikapoeder
Als de onderkant bruin is, draaien, deze kant kruiden, weer draaien en gaar bakken. Totale baktijd ongeveer 20 minuten