Sauzen
december 6, 2013
Waar wil je het nìet bij eten? 🙂 Wil je een volle dikke saus, neem dan de griekse yoghurt en voor een frissere dunne saus de […]
december 9, 2013
Deze mayo kan je zeker een dag of 4 in de koelkast bewaren, wel een staafmixer nodig. Om hem helemaal naar jouw smaak te maken, kan […]
december 27, 2013
Een friszuur sausje, heerlijk bij elk soort vis. Je kan ook witte wijn gebruiken of half wijn, half noilly prat. Maar deze versie is het fijnst. […]
februari 16, 2014
Er was er eens een tijd dat er nog geen taco’s, tortilla’s of chilisaus te koop waren in Nederland. In Amsterdam was een Mexicaans restaurant waar […]
mei 15, 2014
Wat toch een lekker fris sausje, bij de bbq, gekruide vleesreepjes……., serveer er knapperig stokbrood bij. Bereiding Rasp de komkommer zo fijn mogelijk en laat minstens […]
oktober 5, 2014
Lekker pittige, tikje zoetige saus. Je kan minder maken en direct opeten, maar met schoon gereedschap gemaakt en in een steriele pot gedaan, kan je hem […]
maart 22, 2015
Deze BBQ saus is bewerkelijker dan nummer I, maar ook voller van smaak. Dus als je wat meer tijd hebt en de spullen in je keukenkastje, dan […]
november 16, 2015
Weer eens een heel andere pindasaus, dunner dan de gebruikelijke satésaus. Erg lekker met saté van reepjes kippendijvlees, gemarineerd in char siu saus 4 personen Bereiding […]
december 16, 2015
Lekker bij de borrel met bruschetta of stokbrood Bereiding Hak de gedroogde tomaat wat fijner met de staafmixer of in de keukenmachine, maar pureer het niet Snij […]
januari 24, 2016
Soms kom ik thuis met een zak vol prachtige, volrode paprika’s die ik niet kon laten liggen. Ze mogen dan in grove stukken gesneden en ingesmeerd met olijfolie […]
februari 19, 2016
Dit is een heerlijke geconcentreerde bouillon, als basis voor saus, een bisque of bouillabaisse Bereiding Snij de groenten klein en hak de schalen en koppen wat […]
december 4, 2016
Voor een lekkere biefstuk stroganoff. In de zeventiger jaren was dit een hit in alle restaurants, je kan ook varkenshaasmedaillonnetjes gebruiken of een (zelf) gepaneerde schnitzel. […]
september 4, 2019
Chimichurri is een heerlijk kruidige en wat pittige, dressingachtige saus, die meestal gebruikt wordt bij beef recepten. Er zijn veel variaties van, de één lekkerder dan […]
februari 14, 2020
Er zijn weinig recepten te vinden voor een lekkere pangangsaus bij de babi of ajam. Met wat geknutsel in de keuken heb ik deze in elkaar […]