Thaise pindasaus

Weer eens een heel andere pindasaus, dunner dan de gebruikelijke satésaus. Erg lekker met saté van reepjes kippendijvlees, gemarineerd in char siu saus

4 personen

Bereiding

• Bak de currypasta een paar minuten zachtjes in olie
• Voeg dan de rest toe en laat al roerend rustig aan de kook komen, meng goed door elkaar
• Kook even door, de saus moet niet te dik zijn. Voeg zo nodig wat water toe of laat juist wat inkoken, net wat je lekker vindt
• Proef of er nog wat azijn of vissaus bij moet, maar pas op, de laatste is heel zout
• Wil je hem echt heel pittig hebben dan kan je sambal oelek naar smaak toevoegen

ingrediënten

• 1 flink volle el rode currypasta
• scheut zonnebloemolie
• 5 volle el pindakaas
• 1 el vissaus
• ½ el bruine suiker
• stuk santen van 2½ cm
• 3 dl heet water
• Echt heel klein scheutje azijn