Een lekker bijgerechtje bij een wild- of stoofschotel
Bereiding
Halveer de sjalotten
Zout, peper, honing, poedersuiker, rode port en de twee soorten azijn met laurier en kruidnagelpoeder in een koekenpan verwarmen
Doe de sjalotten er op de snijkant in. Breng aan de kook en laat 20 minuten op zacht vuur staan, met het deksel op een kier
Kijk af en toe even of ze niet aanbranden, anders moet er een scheutje water bij
Dan omdraaien, een scheut water erbij en nog 15 min zachtjes laten sudderen, voeg op het laatst de boter toe en wentel de sjalotten voorzichtig door het stroopje