Ine Douna
april 13, 2015
Pekingeend zelf maken is nogal een omslachtige bedoening, zie: Pekingeend voor dummies. Maar bij aziatische winkels kan je vaak Peking Roast Duck uit de diepvries kopen, is ook […]
april 10, 2015
Deze salade kan je koud, maar ook lauwwarm (door de rookworst, paprika en champignons nog warm toe te voegen) serveren. Reken op 2 bakjes voor een […]
april 7, 2015
Volle stoofschotel met rundvlees, aubergine, ui, bleekselderij en tomaat. Lekker met puree, je mag het zo op je bord scheppen, hoeft natuurlijk niet zo netjes als op […]
april 7, 2015
Voor het geval er een plotselinge eter komt, heb ik meestal wel een salami of chorizo worst in de koelkast liggen. Zo kan je altijd wel […]
maart 22, 2015
Zo’n lekker kleverig gerecht uit de Indonesische keuken. Gewoon zo eten met rijst of mie, gebakken eitje en komkommer in het zuur of als onderdeel van […]
maart 22, 2015
Deze BBQ saus is bewerkelijker dan nummer I, maar ook voller van smaak. Dus als je wat meer tijd hebt en de spullen in je keukenkastje, dan […]
maart 21, 2015
Lekker pikant gehaktgerecht met een volle smaak, makkelijk van tevoren klaar te maken. Vul grote vers afgebakken broodjes met het warme gehakt en rauwkost. Zoals dunne plakjes tomaat, […]
februari 26, 2015
Voor dit gerecht kan je eventueel ook diepvries vis gebruiken of wat grote gebakken garnalen in plaats van zalm, voeg die dan op het laatst toe. […]
februari 22, 2015
Snel een borrelhapje nodig? 4 personen Bereiding Snij de broodjes helemaal open Beleg met lekkere kaas, wat vleeswaar naar keuze en eventueel nog heel dunne plakjes tomaat […]
februari 22, 2015
Een bekend Italiaans vlees/visgerecht, extra lekker als je het kalfsvlees zelf bereidt. Je kan het vlees ook (in plakjes) bij de slager kopen, dan heb je een heerlijk snel […]
december 26, 2014
Lekker rosé gebraden stuk “groot vlees”; door het langzame garen in de oven wordt ie super mals! Reken er op dat dit een aantal uren duurt. […]
december 21, 2014
Lekker voorgerecht voor de visliefhebber, bij een luxe etentje. 4 personen Bereiding Maak de vissaus, klik voor recept Snij het kabeljauwhaasje in 4 gelijke stukken, dep […]
december 20, 2014
Een lekker voorgerecht bij een etentje. Je kan kiezen tussen de “makkelijke” of de “bewerkte” manier :). Klik voor de laatste op de links in de […]
november 20, 2014
Heerlijk rijk gevulde quiche! Begin ruim van tevoren, dan kan de spinazie ontdooien en de vulling afkoelen voordat deze op het deeg gaat 2 personen Bereiding […]
november 20, 2014
Met dit gerecht kan je alle kanten op: Als hoofdgerecht voor 2 personen, als lunch voor 4 personen, als bijgerecht of als hapje bij de borrel […]
november 18, 2014
Frisse salade van gerookte kip. Garneer met leuke dingetjes. Hier: quinoasalade, gegrilde champignons, gegrilde paprikarondjes, peultjes, gefrituurde pastinaak en gebakken spekkruimels. Eet er stokbrood bij, of […]
november 18, 2014
Snel en vooraf voor te bereiden gerechtje, je kan de vulling helemaal naar je eigen smaak variëren. Lekker met knapperig (stok)brood. 4 personen Bereiding Maak de […]
november 18, 2014
Voor dit voorgerecht zijn zelf gerookte kipfilets het lekkerst. Bewaar wat je overhoudt na het snijden van de blokjes in de diepvries. Daar kan je later […]
november 8, 2014
Heb je een rookoventje, dan hoef ik niet uit te leggen hoe je moet roken. Maar je kan ook roken in een wok. (Scheur twee flinke […]
oktober 26, 2014
Hmmmmm, risotto 🙂 Als je wat extra maakt, of wat over hebt, kan je daar risottoballetjes (Arancini) van maken. De kip kan je er dan beter uit […]
oktober 12, 2014
Zó moet de kool de koelkast in (foto). Begin het liefst een dag van tevoren om de kool goed te marineren. Gebruik je restjes wijn, dan […]
oktober 5, 2014
Lekker pittige, tikje zoetige saus. Je kan minder maken en direct opeten, maar met schoon gereedschap gemaakt en in een steriele pot gedaan, kan je hem […]
september 28, 2014
Lekker vegetarisch hoofdgerecht, je kan er gebakken aardappels, rijst of pasta bij geven, maar het is een nogal vullend gerecht. Wat mij betreft is dit voldoende. […]
augustus 10, 2014
Vanaf half april is het weer aspergetijd!!! Tot 24 juni kan je hier weer van genieten, traditioneel met roomboter en een eitje, maar je kan het […]
augustus 9, 2014
Neem zoveel aardappels pp als je zelf wil. In de zomer zijn verse aardappels met schil het lekkerst, in de winter kan je ze beter schillen […]
augustus 9, 2014
O zo simpel, mager, snel en lekker krokant. Hier met een plakje citroen, ovenaardappels en tomaten met topping uit de oven 4 personen Bereiding Leg de […]
augustus 9, 2014
Maak je dit met ovenaardappeltjes, dan kunnen deze er later bij in de oven. 4 personen Bereiding Zet de tomaten met de steelaanzet op je keukenplank en […]
augustus 3, 2014
Als je eens tijd hebt en zin om lekker in de keuken te gaan staan, maak dan zelf ravioli. Je kan zelf natuurlijk je vulling en […]
juli 19, 2014
De Mexicaanse tosti! Dit is een basisrecept, wil je extra toevoegingen, vermeng de kaas dan met stukjes jalapeño peper ipv chilipoeder, paprika…., verzin het zelf. Ook […]
juli 19, 2014
Dit recept schrijf ik voor nacho’s, kan ook als onderdeel van een Mexicaans buffet. Dezelfde ingrediënten kan je gebruiken om tortilla’s mee te vullen en ze […]
juli 6, 2014
Zin in een kroket, maar niet om te frituren? Net als het kaasbroodje een variant op het saucijzenbroodje…. 4 personen Bereiding Laat het bladerdeeg ontdooien en […]
mei 15, 2014
Wat toch een lekker fris sausje, bij de bbq, gekruide vleesreepjes……., serveer er knapperig stokbrood bij. Bereiding Rasp de komkommer zo fijn mogelijk en laat minstens […]
april 22, 2014
Tompouce met een vulling van tartaar van verse en gerookte zalm en een topping van avocadoprutje 4 personen Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C Besmeer […]
april 22, 2014
Lekker fris gerechtje bij een hoofdgerecht, maar ook bij een kaasplankje. Wie van zoet houdt, kan wat poedersuiker toevoegen en het geheel nog even doorwarmen. Bereiding […]
maart 19, 2014
Zó lekker, deze groenten met het dunne laagje beslag! Zorg dat het beslag ijskoud is, des te minder vet neemt het op. Eventueel serveer je het […]
maart 5, 2014
Lekker, verse spinazie……, hou eens een paar handjes achter en maak er deze pesto van! Op een stokbroodje of bij een visgerecht? Kan ook met andere […]
maart 2, 2014
Een lekker gevulde ragoût onder een dakje van bladerdeeg. De ragoût moet afgekoeld zijn voordat het bladerdeeg er over gaat, anders wordt dit klef en niet […]
maart 2, 2014
Een beetje hetzelfde recept als de mexicaanse burrito’s, maar toch weer een beetje anders. Serveer hierbij mooi dun gesneden reepjes ijsbergsla met stukjes tomaat, eventueel aangevuld […]
maart 1, 2014
Soms heb je zin in een lekkere, zelfgebakken kaasplak, maar geen zin in de vieze vingers die je krijgt bij het door bloempapje halen en paneren […]
februari 23, 2014
Een Franse klassieker op mijn manier. Het liefst weer zoals alle stoofpotten een dag van tevoren maken en serveer bijvoorbeeld met gekookte krieltjes en haricots verts, […]
februari 17, 2014
Krokante kaastoastjes als bijgerecht of bij de borrel. Ook lekker met hot chilisaus. Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C Snij het stokbrood in dunne plakken […]
februari 16, 2014
Er was er eens een tijd dat er nog geen taco’s, tortilla’s of chilisaus te koop waren in Nederland. In Amsterdam was een Mexicaans restaurant waar […]
februari 10, 2014
Een koude variatie op “surf en turf” als voorgerecht. 4 personen Bereiding Snij de rivierkreeftjes wat kleiner, de tomaatjes in kleine stukjes en de basilicum in […]
februari 9, 2014
Versier je gerecht eens met wat gefrituurde kappertjes. Niet teveel want het is erg zout, maar lèkker! Bereiding Laat de kappertjes uitlekken in een zeef en […]
februari 9, 2014
Een heerlijk smeersel voor op toast of stokbrood en makkelijk te bereiden. Hou wel rekening met een lange oventijd. Je kàn het in een pan bereiden, […]
februari 3, 2014
Dit is een bijgerecht, maar je kan er ook een vegetarische hoofdmaaltijd van maken, neem dan meer groenten. De groente slinkt enorm, dus neem genoeg. Je […]
januari 28, 2014
Voor dit gerecht neem ik altijd zalm uit de diepvries (die ik wel in de koelkast ontdooi). Als je verse neemt weet je niet of het […]
januari 27, 2014
Dit is een rommeltjes maaltijd. Je kan ook gewoon restjes groenten naar keuze gebruiken. 2 personen Bereiding Snij de uien en paprika in stukjes. De champignons […]
januari 26, 2014
Dit kan je als voorgerecht eten op stokbrood bij een stoere maaltijd. Bereiding Doe de olijven, de gedroogde tomaat en de in kleine stukje gesneden knoflook […]
januari 17, 2014
Een gerecht vol smaak, ik ben er zelf gek op 🙂 Je kan het redelijk eenvoudig maken en de boutjes zó met wat saus, aardappelen en groenten […]